狩留家茄子のグラタン
焼き物
狩留家茄子のチリソース炒めにチーズをのせて焼いた、グラタン風の一品です。オーブンでじっくり焼くことで、茄子の旨味がアップ。
調理時間:30分チリソースの仕込み時間を除く
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材料2~3人分
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- 狩留家茄子
- 100g
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- 鶏もも肉(下味をつけたもの)
- 100g
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- 狩留家茄子用チリソース
- 100cc
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- とろけるチーズ
- 50g
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- サラダ油
- 適量
作り方
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1
鶏もも肉はひと口大に切り、下味をつけておく。サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、揚げ焼きにする。
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2
2㎝程度の角切りにした狩留家茄子をフライパンに入れ、チリソースを加えて絡めながら炒める。器に移し、細長く割いたとろけるチーズをのせる。
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3
160℃のオーブンに入れ、10~20分ほど焼く。表面にほどよい焼き色がついたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!