かつおの豆板醤ソースがけ
前菜
さらし玉ねぎは水分が出やすいので、食べる直前に和えるようにしましょう。余った豆板醤ソースは和え物などに使ってみてください。
調理時間：10分
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材料2人分
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- かつお 刺身用を使用
- 120g
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[豆板醤ソース（作りやすい分量）]
- 白ネギ みじん切り
- 大さじ2
- しょうが みじん切り
- 小さじ1
- ニンニク みじん切り
- 小さじ1
- 豆板醤
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
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- さらし玉ねぎ
- 適量
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- 葉ネギ トッピング用
- 少々
作り方
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1
かつおは1〜2cm程度のさいころ状に切る。
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2
豆板醤ソースの材料をすべて合わせ、よく混ぜてたれ状にする。【1】のかつおに豆板醤ソース大さじ2を加え、さっと和える、
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3
皿に水気を切ったさらし玉ねぎをしき、その上にかつおをのせる。お好みで葉ネギのみじん切りをトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
