枝豆入り揚げワンタン(元宝包み)
揚げ物
中国の昔の貨幣の一種「元宝(げんぽう)」の形を模した揚げワンタンです。お酒のおつまみにもおすすめ。
調理時間:15分
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材料7個分
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- 基本のワンタンあん(枝豆入り)
- 40g程度
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- ワンタンの皮
- 7枚
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[酢豚風たれ]
- ケチャップ
- 小さじ2
- 酢
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 醤油
- 少々
作り方
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1
基本のワンタンあん(別レシピ参照)を仕込む。
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2
ワンタンの皮1枚あたり、中あんの量は3~5g程度使用。ワンタンの皮の中心にあんを入れ、三角形になるよう半分に折りたたむ。真ん中をくぼませて、両サイドを重ね合わせる。重ね合わせる際に、ひき肉をつけてのりの代わりにするといい。
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3
160℃に熱した揚げ油に入れ、おたまで油をかけながらこんがり色がつくまで揚げる。
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4
キッチンペーパーに取り出し、懐紙を敷いた皿に盛りつける。
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5
酢豚風たれの材料を混ぜ、揚げワンタンに添えて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!