パクチーご飯の牛肉巻き

中華
米料理・チャーハン
脇屋友詞さん
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パクチー風味の混ぜご飯をさらにアレンジした一品。冷めてもおいしいので、パーティーなどのメニューにもおすすめです。
調理時間:15分
米の浸水時間と炊飯時間を除く
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作り方
1

牛肉1枚あたり、パクチー風味の混ぜご飯12g程度が目安。ご飯を芯にしてボール状になるように牛肉で巻く。濡らしたキッチンペーパーで茶巾に絞るようにするといい。とじめの部分に軽く片栗粉をまぶす。

2

サラダ油をしいたフライパンを強火にかける。とじめが下になるように、【1】をフライパンに並べる。焼き色がついてきたらひっくり返し、全体をまんべんなく焼く。

3

万能たれを加え、全体に絡ませる。たれが煮詰まってきたら火から下ろす。

4

器に盛りつけて完成。

材料2人分
  • パクチー風味の混ぜご飯
    70g程度
  • 牛肉 薄切りのロース肉を使用
    15g×6枚
  • 片栗粉
    少々
  • 万能たれ
    大さじ2
  • サラダ油
    少々

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