作り方

• 1

  ザーサイは軽く水洗いして塩抜きし、細切りにする。きゅうりは糸切りにする。

  
• 2

  鍋に湯を入れて火にかけ、ザーサイを入れる。ひと煮立ちしたらきゅうりを加える。味見をし、塩味が強いようであれば水を足すといい。

  
• 3

  こしょう、ごま油を加え、火から下ろす。器に盛りつけて完成。