ザーサイのスープ

その他
スープ
脇屋友詞さん
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ザーサイの塩分をベースにした、あっさり味の中華風スープ。使用するザーサイによって塩味の濃さが異なりますので、味が足りないようであれば塩を加えて味を調整してください。
調理時間:10分
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作り方
1

ザーサイは軽く水洗いして塩抜きし、細切りにする。きゅうりは糸切りにする。

2

鍋に湯を入れて火にかけ、ザーサイを入れる。ひと煮立ちしたらきゅうりを加える。味見をし、塩味が強いようであれば水を足すといい。

3

こしょう、ごま油を加え、火から下ろす。器に盛りつけて完成。

材料2人分
  • ザーサイ
    30g
  • きゅうり
    1本
  • 250cc
  • こしょう
    少々
  • ごま油
    少々

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