作り方

• 1

  黒酢（適量）に粗みじん切りにしたしょうがを漬けて20分ほど置いておく。

• 2

  ボウルに、ひと口大に切ったホタテ貝柱、塩、【1】のしょうがを入れて和える。

  
• 3

  皮をむいてさいころ状に切ったきゅうり、みじん切りにしたゆで卵、マヨネーズ、粉山椒を加えてさらに和える。

  
• 4

  セルクルを使って器に盛りつけ、きゅうりの輪切りをトッピングして完成。