苦瓜のベーコン巻き揚げ
作り方
1
苦瓜は中のわたを取り除き、5〜6cmの長さのスティック状に切る。塩を振って揉み込み、水分が出てきたら流水で塩を洗い流して、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2
棒状に切ったベーコンと苦瓜を重ね、帯状に切った焼き海苔でくるっと巻く。海苔の端は小麦粉のりで留めるといい。
3
【3】を皿に並べて、その上から基本の衣をかけてなじませる。
4
170℃に熱した揚げ油に入れ、菜箸で転がしながら2〜3分揚げる。衣にほどよい色が付いたら網に取り出し、油を切る。
5
器に盛りつけて完成。
材料2人分
-
- 苦瓜
- 2/3本程度
-
- 塩
- 少々
-
- ベーコン
- 90g
-
- 焼き海苔
- 適量
-
- 小麦粉のり
- 少々
-
- 基本の衣
- 適量
-
- 揚げ油
- 適量
みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!