ラム肉の香味蒸し
蒸し物
ラム肉を使用した時短で作れる一品です。ラム肉特有のクセを和らげるため、下味にニンニクやオイスターソースなどを使用しているのがポイント。
調理時間：10分
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材料2人分
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- ラム肉
- 80g
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- ズッキーニ
- 80g
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- ごま油
- 少々
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[A]
- 醤油
- 小さじ1
- 紹興酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- ニンニク みじん切りにしたもの
- 小さじ1
- 青ネギ みじん切りにしたもの
- 大さじ1
- オイスターソース
- 大さじ1/2
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- 水溶き片栗粉
- 小さじ1
作り方
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1
ズッキーニは輪切りにし、ごま油少量をかけて電子レンジでチンする。全体が少ししんなりするくらいが目安。
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2
ボウルにラム肉の薄切りと【A】の調味料類を入れ、揉み込んで下味をつける。全体がなじんだら水溶き片栗粉を加え、さらに混ぜる。
-
3
【1】のズッキーニの上に、下味を付けたラム肉を広げるようにのせる。蒸し器に2〜3分ほどかけて、ラム肉に火が通れば完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
