しらすの卵炒め
炒め物
卵液を炒める際は、空気をしっかり含ませるのがポイント。強火でさっと炒め、半熟状態をキープしましょう。
調理時間：10分
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材料2人分
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- 卵
- 3個
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- パクチー
- 10g
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- しらす
- 30g
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[A]
- 粉山椒
- 少々
- 塩
- 2つまみ
- 砂糖
- ひとつまみ
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- サラダ油
- 大さじ1
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- パクチー トッピング用
- 少々
作り方
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1
ボウルに卵を割り入れ、しらす、刻んだパクチー、【A】の調味料類を加えてよく混ぜる。
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2
サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、【1】を注ぎ入れる。卵液をひと混ぜしてからフライパンを振るのを2回ほど繰り返す。
-
3
火から下ろし、器に盛りつける。トッピング用のパクチーを添えて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
