ぶりの味噌漬け焼き
焼き物
味噌はとても焦げやすいので、オーブンで焼く際は少々低めの温度で。ほどよい焼き色が付けば取り出してOKなので、こまめに様子を見るようにするといいでしょう。
調理時間:30分ぶりを漬け込む時間を除く
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材料2~3人分
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- ぶり
- 120g
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[A]
- 白味噌
- 50g
- グラニュー糖
- 50g
- 酒
- 20cc
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- 金沙粉 トッピング用
- 少々
作り方
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1
ボウルに【A】を入れて混ぜ、ぶりの切り身を漬けて1晩寝かせておく。
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2
アルミホイルの上にぶりの身を取り出し、ボウルに残ったたれをかける。
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3
180℃に熱したオーブン10〜15分ほど焼く。
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4
オーブンから取り出し、ばらん(あれば)を敷いた器に盛りつける。金沙粉(別レシピ参照)をトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!