中華風ローストビーフ

牛もも肉に塩をまぶし、すり込んでから、ビニール袋に下味たれの材料と一緒に入れ、30分ほど漬け込む。

牛もも肉を取り出し、黒こしょうをまぶす。

熱したフライパンに牛もも肉を入れて焼く。全体に焼き色が付いたら取り出し、180℃に熱したオーブンに入れて7〜8分ほど焼く。

オーブンから肉を取り出したらアルミホイルでぴっちりとくるみ、10〜15分ほどそのまま置いて余熱で火を通す。

アルミホイルを剥がし、5mm程度の厚さにスライスする。

器に並べ、チコリ、飾り切りにしたきゅうりを添えて完成。