作り方

• 1

  長ネギは約10㎝長さのぶつ切りにし、玉ねぎは厚めの薄切りにする。ニンニクと生姜は包丁の腹でつぶし、全てを鍋に加える。
  

  
• 2

  【1】にサラダ油とラードを入れ、火にかける。温まったら弱火にし、きつね色になるまで揚げる。
  

  
• 3

  火を止め、粗熱を取り、きつね色になった油を濾したら完成。