彩り野菜のチャイニーズピクルス
前菜
市販で売ってるピクルスとはまったくちがう風味です。中華の味わったことが無い美味しさが詰まった一品です。
調理時間:15分漬け込み時間を除く
- アレンジレシピ投稿0件
材料作りやすい分量
作り方
-
1
紅芯大根、人参、きゅうり、パプリカを1cm幅くらいの太さに切り、さらに5cmの長さに切る。
-
2
野菜に塩小さじ2(分量外)を加えてよく揉み、約1時間置く。
-
3
野菜を放置している間に、調味料を全てフライパンに合わせ、ひと煮たちさせたのち、冷ます。
-
4
【2】を10ほど分水にさらして塩気を抜き、よく洗って水気を拭き取る。
-
5
汁と野菜を合わせて、密閉容器に移して冷蔵庫に入れる。途中で1、2度全体をかき混ぜて数時間置けば完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!