蒸し鶏と春雨のスープ煮込み

中華
煮物
脇屋友詞さん
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チンゲン菜は、ほうれん草や小松菜でも代用可能。
調理時間:8分
鶏肉の蒸し時間を除く。
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作り方
1

チンゲン菜と蒸し鶏は食べやすい大きさに切る。春雨は水で戻しておく。ニンニク、生姜、白ネギはみじん切りにする。

2

葱油大さじ1を熱したフライパンにみじん切りにしたニンニク、生姜、白ネギを炒めて香りを立たせる。

3

蒸し鶏、春雨、中華スープ、酒を加える。

4

蓋をして5分煮込む。

5

スープが煮詰まったらチンゲン菜を加える。さらに2分蓋をして加熱する。

6

塩、こしょう、砂糖で味を付け、仕上げに香油を回し入れて完成。

材料1人分
  • チンゲン菜
    80g
  • 蒸し鶏
    100g
  • 春雨
    20g
  • にんにく みじん切り
    小さじ1
  • 生姜 みじん切り
    小さじ1
  • 白ネギ みじん切り
    大さじ1
  • 葱油
    大さじ1
  • 中華スープ
    150cc
  • 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    少量
  • 砂糖
    少量
  • 香油 仕上げ用
    小さじ1

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