ネギチャーシュー

中華
前菜
脇屋友詞さん
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玉葱の辛味とチャーシューの甘味がよく合います。
調理時間:8分
チャーシューの作り時間を除く。
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作り方
1

生姜を千切りにする。

2

白ネギは粗みじん切りにする。

3

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして、流水にさらして辛味を抜き、水気を取っておく。

4

チャーシューは薄く切り、重ねて細切りにする。

5

ボールに切った生姜、白ネギ、チャーシュー、あらかじめ合わせておいた【A】を全て混ぜ合わせる。

6

皿に【3】のさらし玉ねぎを敷き、【5】を盛り付けて完成。お好みでパクチーと赤唐辛子を添えて。

材料
  • 生姜
    10g
  • 白ネギ
    30g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • チャーシュー
    85g
  • [A]
    豆板醤
    小さじ1
  • 醤油
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ3
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • パクチー 仕上げ用
    お好みで
  • 赤唐辛子 仕上げ用・輪切り
    お好みで

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