豆もやしと蒸し鶏のザーサイ香り炒め

中華
炒め物
脇屋友詞さん
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ザーサイの塩分も考えながら味の調節をしてください。
調理時間:15分
蒸し鶏の調理時間を除く。
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作り方
1

蒸し鶏、ザーサイを1口大に切る。

2

【A】を入れた適量のお湯で、豆もやしをボイルする。

3

2分ほどボイルしたら水気を切って、気上げする。

4

フライパンに葱油大さじ1を熱し、みじん切りにした生姜、ニンニクを炒めて香りを立たせる。

5

ザーサイ、蒸し鶏を加える。

6

【B】と豆もやしを加え、スープを具に吸わせるように強火で炒める。

7

仕上げにごま油を回し入れて完成。

材料2人分
  • 蒸し鶏
    180g
  • ザーサイ
    50g
  • 豆もやし
    130g
  • [A]
    サラダ油
    大さじ1
  • ひとつまみ
  • 葱油
    大さじ1
  • 生姜 みじん切り
    小さじ1
  • にんにく みじん切り
    小さじ1
  • [B]
    大さじ1
  • 中華スープ
    200cc
  • 少量
  • こしょう
    少量
  • 砂糖
    少量
  • オイスターソース
    小さじ1
  • ごま油 仕上げ用
    小さじ1

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