作り方

• 1

  ごぼうは下茹でしたものを使用する。（可能であれば下茹でした後、基本のベジタブルスープに漬け込んで、味を含ませると良いです。）
  
  

  
• 2

  ごぼうを薄い小口切りにする。糸寒天は水で戻し、水気を切っておく。
  

  
• 3

  鍋にベジタブルスープを温めてごぼう、寒天を加えて軽く煮込む。
  

  
• 4

  塩で味を調えて完成。