マッシュルームは両面に格子状の隠し包丁を入れ、軸に十字の切れ目を深く入れる。
鍋に昆布だし、マッシュルームを入れて火にかけ、3～4分ほど煮る。
味噌濾しを使って、味噌を濾しながら溶かし入れる。火から下ろし、器に盛り付けて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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