長ネギをフライパンで焼き色が付くまで焼く。（鴨に余分な脂が多くついている場合は、この脂をフライパンで溶かしてネギを焼くとさらに美味しいです。）
【A】を鍋で温め、鴨肉を加えて火を通す。
茹でたそばを加え、さっと混ぜ合わせたら、器に移し、焼いたネギ、粉山椒をトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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