クレソンのナンプラー炒麺
作り方
1
葱油大さじ1を熱したフライパンで赤唐辛子、生姜、ニンニクを炒め、香りが立った所に、〈A〉を加える。
2
蒸し麺を加えて、汁を麺に含ませる。そこに食べやすい大きさに切ったクレソン半分を加えてよく絡ませる。
3
クレソンがしんなりしたら、残り半分のクレソンを加える。
4
強火で水分を飛ばすように炒め、仕上げに香油で香りをつけて完成。
