タコのマスタードソース
皿にレモンを敷くことで、彩りよく、見栄えも美しくきまります。料理は味だけでなく、見た目も大事です。
作り方
1
一晩香辛料に漬け込んだタコマリネをさいの目切りにする。
2
ゆで卵を粗みじんに刻んで、タコと〈A〉の調味料をボールで和える。
3
皿に薄切りにしたレモンを広げ、和えたタコを盛る。粉山椒、一味唐辛子をふりかけ、しその花を飾り付けて完成。
材料2人分
-
- 基本のタコマリネ
- 100g
-
- ゆで卵
- 1個
-
[A]
- 粒マスタード
- 小さじ1
-
- にんにく
- 小さじ1/2
-
- 香油
- 小さじ1
-
- 酢
- 小さじ1
-
- マヨネーズ
- 小さじ2
-
- レモン汁
- 少量
-
- 粉山椒
- 適量
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- 一味唐辛子
- 適量
-
- しその花 飾りつけ用
- 適量
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