海苔の中華スープ
作り方
1
筍、しいたけ、豆腐は細切りにしておく。
2
鍋に中華スープを温め、筍、しいたけ、豆腐、蟹肉を加える。
3
小さじ1の醤油と塩で味を調え、千切りにした海苔を加える。（海苔は仕上げ用に少し残しておく。）
4
水溶き片栗粉でとろみをつけ、海苔がしんなりしたら、小さじ1の葱油を回し入れる。
5
スープを沸騰させ、溶き卵を鍋肌から流し込む。
6
器に少量のこしょう、大さじ1の酢を入れて【5】のスープを流しこむ。スプーンで軽く混ぜ、仕上げに残りの海苔を散らして完成。
