皮をむいた栗を、100～120℃の低温度に熱した揚げ油でじっくり15分かけて揚げる。
水と砂糖をフライパンで混ぜ合わせ、琥珀色になるまで加熱する。
じっくり時間をかけて揚げた栗を【2】に加えてよく絡ませる。
火を止めて、お玉で砂糖水が固まるまでよくかき混ぜる。
砂糖がよく栗に絡まったら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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