小松菜のチーズ揚げワンタン
しっかり味が付いているので、冷めても美味しくいただけます。とろけるチーズを使用すると中身が漏れてしまうので、ナチュラルチーズを使用することをお勧めします。
作り方
1
ボールで豚ひき肉をこねる。粘りがでたところに〈A〉の調味料を加え、全体に味が行き渡るようにこねる。
2
くわいと小松菜をお湯でサッとボイルし、みじん切りにする。これを【1】に混ぜ合わせ、小さじ1の片栗粉をふわっと混ぜ合わせたら冷蔵庫で1時間寝かす。
3
手のひらにワンタンの皮を広げて、中心に【2】とナチュラルチーズをのせて包み込む。
4
180℃の揚げ油でカリッと揚げ、ケチャップを添えて完成。
材料2人分
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- 豚ひき肉
- 200g
-
[A]
- 酒
- 大さじ1
-
- 醤油
- 小さじ1/2
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- 水
- 大さじ1
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- ラード
- 30g
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- オイスターソース
- 小さじ1/2
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- 砂糖
- 小さじ1/2
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- 塩
- 少量
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- こしょう
- 少量
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- 生姜 みじん切り
- 小さじ1
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- 白ネギ みじん切り
- 小さじ1
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- くわい
- 50g
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- 小松菜
- 150g
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- 片栗粉
- 小さじ1
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- ワンタンの皮
- 8枚
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- ナチュラルチーズ
- 適量
-
- 揚げ油
- 適量
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- ケチャップ
- 適量
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