メンマと海老の香り炒め
作り方
1
サラダ油大さじ1を熱したフライパンで海老に火を通し、バットに移しておく。
2
再びフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、生姜、白ネギを炒め、香りがたったところにメンマを加える。
3
【2】に酒、中華スープ、を加えて2～3分コトコト煮詰める。
4
スープが半分くらいになったら、【1】の海老を加えて強火で水分を飛ばすように炒める。
5
仕上げに醤油、ごま油を回し入れ、しその花を添えて完成。
