黒酢パイコー
みりんとケチャップによって、黒酢の酸味が程よくまろやかになります。豚肉に一晩下味を漬けているので、口に入れた瞬間豚肉と醤油のコクが全体に広がる一品です。
作り方
1
豚ロースを、ボールで〈A〉の調味料をすべて混ぜ合わせた漬けタレに一晩漬け込んでおく。
2
一晩漬け込んだら豚肉を取り出し、大さじ1.5の小麦粉を加えて衣をつくる。
3
【2】の衣に先ほど取り出した豚ロース肉を絡ませる。ハサミで筋を切り、揚げ油できつね色になるまで揚げる。
4
フライパンに〈B〉の合わせ調味料を温め、揚げた豚肉を絡ませながら水分を飛ばすように炒める。
5
とろみが付いたら、薄く輪切りにしたレモンを広げた皿に盛り付けて完成。
材料2人分
-
[A]
- 卵
- 2個
-
- 酒
- 大さじ1
-
- 醤油
- 大さじ1
-
- オイスターソース
- 小さじ1
-
- カレー粉
- 小さじ1
-
- 小麦粉
- 大さじ1.5
-
- 豚ロース肉
- 200g
-
[B]
- 黒酢
- 大さじ1.5
-
- 醤油
- 大さじ1
-
- 砂糖
- 大さじ1.5
-
- みりん
- 小さじ1
-
- 酢
- 小さじ1
-
- ケチャップ
- 小さじ1
-
- レモン
- 1/2個
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
－期間限定のイベント「ふるなびWEEK」11/28～12/7まで
期間中は各カテゴリからピックアップされた驚きの寄附金額の返礼品－
季節のおすすめ
冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
