ブリの皮目に斜めのに切り目を入れ、塩を振る。
フライパンに油を引かず、ブリの皮目を下にして焼く。（箸で軽く押し付けるように焼くと良い。）
皮目にしっかりと焼き色が付いたら残りの面を焼き上げ、最後に混ぜ合わせた【A】を加えてとろみを付け、味を絡ませる。
器に移し、つまと金柑を添えて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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