大和いもは蒸して袋に入れ、細かく潰しておく。
鍋に潰した大和いもと砂糖、酢を加えて混ぜ、火にかけて練る。
表面がべたつかないくらいの固さになったら火からおろす。
練りあがった大和いもを4等分し、カニの身をのせたさらし布巾で、形を整えるようにしながらくるむ。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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