フライパンを強火にかけ、ごま油をしく。湯がいておいた白滝を入れて炒める。ぷりぷりっとした食感になるよう、5分ほどかけてしっかり水分をとばす。
火を中火にし、カレイの卵を加えて炒める。
薄口醤油を加えてひと混ぜしたら、パルメザンチーズを入れ、よく混ぜる。
全体が混ざったら火から下ろして器に盛り、トッピング用のパルメザンチーズをかける。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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