かつおは１〜2cm程度のさいころ状に切る。
豆板醤ソース（別レシピ参照）とマヨネーズを混ぜてソースを作る。
しょうが、きゅうり、みょうがをそれぞれ千切りにしたものと白髪ネギ各適量を皿に盛る。
【2】のソースにかつおを入れ、さっと和える。
皿にかつおを盛りつけて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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