枝豆入りスティック春巻き
枝豆入りワンタンあんをアレンジした一品。揚げ油から取り出したら、たてかけるようにして油を切るのがポイントです。
作り方
1
基本のワンタンあん（別レシピ参照）を仕込む。
2
春巻きの皮は半円形になるよう半分に切る。半円の直径部分を手前にし、中あん3〜5g程度を細長くなるように置く。手前からくくると巻いていき、とじめを小麦粉のりでくっつける。
3
160℃に熱した揚げ油に入れ、油をかけながらこんがり揚げる。ペーパーの上に取り出し、へりにたてかけるようにして油を切る。
4
グラスに盛りつけ、お好みでベビーリーフをトッピングして完成。
材料6本分
-
- 基本のワンタンあん（枝豆入り）
- 20g程度
-
- 春巻きの皮 丸タイプを使用
- 3枚
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- 小麦粉のり
- 適量
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- 揚げ油
- 適量
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- ベビーリーフ トッピング用
- 適量
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