セロリの巻き寿司

セロリのピクルス（別レシピを参照）は斜めの向きの千切りにする。

巻きすの上に海苔を敷き、手前から中央に向かって酢飯を広げる。端の部分を山のように盛り上げておくと形がきれいに仕上がる。

セロリのピクルス、刻んだしば漬け、かいわれ大根をのせて、いりごまを振る。

巻きすの手前と酢飯の山部分を合わせるようなイメージで巻くといい。形を整えながら端まで巻く。

巻きすから取り出し、食べやすい大きさに切る。

器に盛りつけて完成。