オクラはがくとヘタを取り除いて塩ずりし、さっと下ゆでする。水気を拭き取り、上下2等分に切る。
オリーブオイルをしいたフライパンを強火にかけ、ささがきごぼうを炒める。
フライパンに、オクラ、八方味美人を加えてさっと混ぜたら火から下ろす。
溶き卵をフライパンに注ぎ、余熱で固める。全体を混ぜ、半熟のスクランブルエッグ状にする。
器に盛りつけ、お好みでピンクペッパーをトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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