春菊、食用菊はそれぞれはさっと湯がいてから氷水に取り出し、粗熱を取る。
フライパンを強火にかけ、食べやすい大きさに切ったえのきをから炒りする。
氷水にあてて冷やしたえのきを鍋に移し、【A】を加える。水気を絞った春菊、食用菊を加えて和える。
仕上げにかぼす汁を加え、器に盛りつけて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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