まぐろの赤身を棒状に切る。
巻きすの上に焼き海苔を敷き、酢飯を平らに広げる。
酢飯の中央部分にわさびを薄く塗り、その上にまぐろの赤身をのせる。
酢飯の端と端を合わせるイメージで、手前から奥に巻き付けるようにして巻きすを締める。
形を整えてから6等分にカットする。包丁が汚れていると切り口が汚くなってしまうので、都度ぬれ布巾などで拭き取るといい。
器に盛りつけ、お好みで紅生姜を添えて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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