くじらの竜田揚げ
くじら肉を使用した定番料理。下味をしっかり付けることによって、独特の臭みを和らげることができます。
作り方
1
くじらの赤身は1cm幅程度に切り、【A】をかけて揉み込み、下味を付ける。
2
片栗粉を全体にまぶし、180℃に熱した揚げ油に入れて2分ほど揚げる。網の上に一度取り出してから、再度180℃に熱した揚げ油に入れて二度揚げにする。二度目はさっと揚げればOK。
3
油を切り、器に盛り付けて完成。
材料3人分
-
- くじら 赤身を使用
- 250g
-
[A]
- 昆布だし
- 大さじ2
-
- 濃口醤油
- 大さじ2
-
- 片栗粉
- 大さじ3
-
- 揚げ油
- 適量
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
－期間限定のイベント「ふるなびWEEK」11/28～12/7まで
期間中は各カテゴリからピックアップされた驚きの寄附金額の返礼品－
季節のおすすめ
冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
