甘塩鮭は皮目に切れ目を入れ、オーブンシートを敷いたバットにのせてオーブントースターに入れ、10分ほど焼く。
卵白はコシが切れる程度にほぐし、刷毛で鮭の身の表面に塗る。その上に下ゆでして水気を絞った食用菊を半量ずつのせる。
オーブントースターに入れ、さらに10分ほど焼く。取り出し、器に盛り付けて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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