甘鮭の菊花焼き
切り身に卵白を塗り、菊の花をのせて焼き上げた一品。焼き時間は身の厚さや大きさによって異なりますので、加減を見ながら適宜調節してください。
作り方
1
甘塩鮭は皮目に切れ目を入れ、オーブンシートを敷いたバットにのせてオーブントースターに入れ、10分ほど焼く。
2
卵白はコシが切れる程度にほぐし、刷毛で鮭の身の表面に塗る。その上に下ゆでして水気を絞った食用菊を半量ずつのせる。
3
オーブントースターに入れ、さらに10分ほど焼く。取り出し、器に盛り付けて完成。
材料2人分
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- 甘塩鮭
- 2切れ
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- 卵白
- 1個分
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- 食用菊 下ゆでしたものを使用（黄色）
- 30g
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