キャベツは小判型になるようにざっくり切る。帯状に切った焼き海苔で巻き、小麦粉のりで端をくっつける。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、160〜170℃の揚げ油に入れて揚げる。衣がキツネ色になったら取り出してOK。
キッチンペーパーの上に取り出して油を切り、キャベツの層が見えるように半分にカットする。
器に盛り付け、くし形に切ったレモンを添えて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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