みぞれ椀の汁を仕込む（別レシピ参照、参照元のホタテを焼く手順は省略）。
金目鯛に切れ目を入れ、塩を振って3～5分ほど蒸す。
金目鯛を器に移す。
【1】の汁をかけ、下ゆでした菜の花をのせて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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