じゃがいものココナッツミルク焼き

じゃがいもは皮をむき、5㎜厚程度のいちょう切りにする。

フライパンに牛乳、ココナッツミルクを入れて火にかけ、温まってきたら無塩バター、じゃがいもを加える。

みじん切りにしたニンニク、塩を加え、沸騰したら火から下ろし、グラタン皿に流し入れる。

180℃に熱したオーブンで15〜20分ほど焼く。ほど良い焼き色が付いたら取り出してOK。

頭の部分を切り落とし、中身をくり抜いた柚子を器として使用。柚子の器に【4】を崩しながら詰める。

オーブンに入れて軽く温めてから器に盛りつける。柚子の蓋を添えて完成。