おからの旨煮

ベーコンは2cm幅に切る。にんじんは千切り、ごぼうはささがき、長ネギは薄切りにする。

鍋にベーコンを入れて火にかけ、焼き色が付いてきたらにんじん、ごぼう、長ネギを加えてさらに炒める。

全体がしんなりしてきたら【A】を加えて軽く炒める。

味を染み込ませるため、一度火から下ろし荒熱を取ってから、再度火にかける。

水分が飛んできたら火から下ろし、仕上げにごま油をかけてなじませる。器に盛り付けて完成。