野菜は一口大程度の食べやすい大きさに切り、蒸籠に入れてやわらかくなるまで蒸す。
伊勢海老は殻を外し、尾を切り落とす。大きめの鍋でさっと湯がいてから水洗いし、身を剥がす。背わたを取り除き、食べやすい大きさに切ってから殻に戻す。
蒸籠に【2】の伊勢海老を添え、蒸しながらいただく。お好みでポン酢を添えて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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