伊勢海老は頭を切り落とし、殻ごと縦半分に割る。
フライパンにたれの材料を入れて火にかけ、伊勢海老を加える。身の色が変わってきたらまな板に取り出し、身を剥がして食べやすい大きさに切る。
フライパンに残ったたれに、伊勢海老の頭から取り出した味噌を加えてたれ状にする。
伊勢海老の殻に身をのせ、器に盛り付ける。【4】のたれをかけ、千切りにしたレタスを添えて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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