竹の子姿焼き
醤油のこうばしさを感じられる竹の子の姿焼きです。
フライパンでこんがりと焼いて、旬の味覚を楽しみましょう。
フライパンでこんがりと焼いて、旬の味覚を楽しみましょう。
作り方
1
竹の子は縦半分に切り、切った面に格子状に切り込みを入れる。たれの材料は合わせておく。
2
フライパンにサラダ油を入れ熱し、竹の子の平面を下にして焼いていく。
3
焼き色がついたら裏返し、全体に焼き色をつける。
4
こんがりしてきたら、合わせておいたたれを加え、さっと絡める。
5
竹の子の皮があればそれを器にし、焼いた竹の子を入れて完成。
材料2本分
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- 竹の子 茹でたもの。※別レシピ「竹の子の下茹で」をご参照ください。
- 2本
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- サラダ油
- 大さじ1
-
[たれ]
- みりん
- 大さじ1
-
- 濃口醤油
- 大さじ1
-
- 砂糖
- 大さじ1/2
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