1ℓの白ワインを鍋に入れて10分ほど煮切り、アルコール分をしっかり飛ばす。(煮切った状態で約800ccになります。）
煮切った白ワインに上白糖と水でもどしたゼラチンを入れ、よく混ぜ合わせる。
ゼラチンが溶けたらボールに流し、冷蔵庫で冷やし固める。
食べやすい大きさに切った苺を器に乗せ、その上からいちごジャムを適量かける。固めたゼリーを上からかけて完成。（金箔を乗せると豪華な見た目になります。）
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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