豆腐を細切りにする。蟹肉はほぐしておく。
鍋に中華スープ、醤油、塩、酒を入れて沸かし、蟹肉と豆腐を入れて味を見て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
溶き卵を回し入れる。卵がふわっとなったらごま油を入れて香りを付ける。
あらかじめ温めておいた器にこしょう、酢を混ぜ合わせる。
【4】に【3】のスープを注ぐ。好みでネギを散らして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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