簡単スープ

すべての材料を鍋の中に入れてよく混ぜ合わせる。

火にかけて静かに混ぜながら煮る。

沸騰したら火を弱め、丁寧にアクを取る。アクを取ったらかき混ぜないで30～40分弱火にかける。

ひき肉が固まってスープと分離し、写真のように肉がすべて浮き、スープが澄んできたら火を止める。

【4】を漉したら完成。（量が多いので、少量ずつ漉しましょう。）

※残ったひき肉は捨てると勿体無いので炒め物に使用しましょう。（別レシピ：ひき肉と高菜の香り炒めをご参照下さい）