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HOMEレシピ深川雑炊

深川雑炊

和食
ご飯もの
田村隆さん
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アサリ汁に既に塩分がありますので、調味料は加えなくても大丈夫です。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
ベースのアサリ汁
ベースのアサリ汁を基本として深川雑炊や味噌汁などを作るととても美味しいです。漉した汁でさらに次のアサリを茹でるとより濃厚なアサリ汁になります。つきぢ田村では2～3回目繰り返した濃厚なものをいつも使っています。茹でたアサリの身も火を通しすぎていないのでふっくらとしています。
調理時間：5分
アレンジレシピ投稿0件
作り方
1

ベースのアサリ汁を温め、ここに炊いて洗ったご飯を加え、軽く煮立たせる。

2

器に入れ、アサリの身と三つ葉と黒七味をトッピングして完成。

材料1人分
  • ベースのアサリ汁
    1/2カップ
  • ご飯 軽く流水で洗う
    70g
  • アサリの身
    適量
  • 三つ葉
    適量
  • 黒七味
    適量

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