砂抜きしたはまぐりをバットに並べ、容器に蓋をしないで4分ほど蒸す。
はまぐりの口が開いたら殻から身を取り出す。（蒸し汁はあとで使うので捨てないように。）
はまぐりの身に小麦粉を適量まぶす。
フライパンにバターを溶かし、はまぐりを焼いていく。
焦げ目が付いたら裏返し、先ほどの蒸し汁を大さじ1加える。
水分が飛んだら、仕上げに醤油とレモン汁を加えて香り付けたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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